À Polytechnique Montréal, le professeur Abdellah Ajji et son équipe mettent au point des emballages alimentaires intelligents qui interagiront avec les consommateurs afin de leur indiquer si les produits sont comestibles ou non.
Un film de plastique qui vous signale si votre longe de porc a dépassé sa date de péremption. Un contenant qui vous informe du degré de fraîcheur de vos amandes. Ou encore un emballage qui indique la présence de salmonelle dans votre jambon. L’industrie et les consommateurs en rêvent : des emballages intelligents qui réduiraient les risques d’intoxication alimentaire et lutteraient contre le gaspillage. D’ici quelques années, tout cela deviendra réalité, notamment grâce aux travaux d’Abdellah Ajji.
